Cara Asing Menyadap Data Rahasia

Aksi penyadapan yang dilakukan intelijen luar negeri terhadap pejabat tinggi negara tengah menjadi sorotan. Banyak kalangan yang kecewa dengan tindakan pemerintah AS dan Australia, khususnya Presiden Susilo Bambang Yudhoyono (SBY) yang memang menjadi salah satu korbannya.

            Salah satu badan intelijen yang ditengarai menjadi dalang penyadapan ini adalah National Security Agency (NSA). Cara dan tindakan seperti apa yang sebenarnya dilakukan oleh intelijen? Berikut beberapa aktifitas mereka yang dibocorkan mantan intel AS, Edward Showden.

1.                Membangun Data Center untuk Membaca Email

NSA membangun data center di Utah, AS yangg selesai pada September 2013 lalu. Dari data center tersebut NSA bisa membaca jutaan data yang ada di email. Dengan algoritma yang dikembangkan NSA mengintip data di email menjadi mungkin.

2.                Status Facebook dan Twtitter

Lembaga keamanan di AS, Homeland Security bisa mengawasi status Facebook dan Twitter. Aktifitas tersebut dilakukan untuk melacak tweet atau status yang mengandung informasi yang bersifat mengganggu keamanan atau terorisme. Pihak yang ditengarai terkait akan langsung mendapat pengawasan khusus.

3.                  Internet Service Provider (ISP)

ISP kerap meminta pengunjung situs untuk menyimpan file atau mengisi sejumlah data. Informasi penting seseorang ternyata bisa dilacak melalui ISP. Banyak hal yang bisa dipantau mulai dari informasi tentang waktu dan jenis situs yang dikunjungi juga bisa dilacak. Data penting seperti logo perusahaan, informasi bank, dan alamat IP bisa diakses untuk membongkar kasus pidana dan perdata  bagi penegak hukum meski tanpa seizin pemiliknya.

4.                  Mengakses Raksasa Internet

        Google, Facebook, Skype, Apple, Youtube, Yahoo, Aol, Microsoft dan Paltalk adalah beberapa raksasa internet yang kemungkinan disusupi aksi penyadapan. NSA bahkan menyusup data Yahoo dan pusat data Google di seluruh dunia demi mengumpulkan data ratusan juta account pengguna Google dan Yahoo.

5.                  Menyusupkan Peralatan Komunikasi Canggih di Perusahaan Telekomunikasi Tertentu

NSA bisa mengakses real time telepon dan trafik internet. NSA bisa menyusupkan atau memasang peralatan pengawasan komunikasi canggih tanpa sepengetahuan pihak telekomunikasi.

Referensi : Majalah Pulsa Dwi Mingguan Edisi 273 Th XI / 2013/ 27 November – 10 Desember

Read more »

Who is Your Ideal President for June Election ?

It was a good president is a president who understands the meaning of the mandate with true understanding. Who understand that the mandate is not fulfilled will be nothing but coals of hell.

It was a good president is a president who cried when he was chosen, crying because he understands how hard it give an answer to the mandate and carried in the presence of God.

It was a good president is a president who is not afraid of anyone and anything other than God.

It was a good president is a president who does not talk much nonsense and wishful thinking to master spit increasingly poor people alone.

https://id.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090518052901AAw6bwy

Read more »

White-Box Testing Test Complete

Aplikasi Test Complete ini berguna jika alat pengujian otomatis dapat mengakses tidak hanya GUI aplikasi , tetapi melihat ke dalam aplikasi yang diuji dan mengakses bagian internal , bidang dan metode aplikasi ini . TestComplete dapat melakukan semua ini dan banyak lagi. Ini menyediakan mesin uji otomatis dengan akses ke metode dan properti yang didefinisikan dalam kode aplikasi . Ini sangat membantu , misalnya , ketika Anda perlu memanggil metode tertentu dan memeriksa respon , atau saat melakukan unit testing , atau untuk melakukan analisis lengkap dari negara aplikasi , dan juga berguna dalam banyak situasi lainnya .

Kemampuan pengujian Test Complete ini tidak menggantikan pengujian konvensional tetapi membuatnya lebih banyak diadopsi , berkurang keterbatasan dan kekhawatiran , dan lebih produktif sebelumnya dalam proses pengujian otomatis .

Bagaimana "dalam" TestComplete dapat melihat ke dalam aplikasi selama pengujian white - box tergantung pada jenis aplikasi.

Referensi:

http://mantapblogs.blogspot.com/2014/05/white-box-testing-test-complete.html

Read more »

Kriteria Manager yang Baik

DEFINISI MANAJER

Manajer adalah seseorang yang bekerja melalui orang lain dengan mengoordinasikan kegiatan-kegiatan mereka guna mencapai sasaran organisasi.

TINGKATAN MANAJER

Pada organisasi berstruktur tradisional, manajer sering dikelompokkan menjadi:

Manajer puncak (executive officer), bertugas merencanakan kegiatan dan strategi perusahaan secara umum dan mengarahkan jalannya perusahaan.

Manajer tingkat menengah (middle management) mencaku semua manajemen yang berada di antara manajer lini pertama dan manajemen puncak dan bertugas sebagai penghubung antara keduanya.

Manajer lini pertama (first-line management) dikenalpula dengan istilah manajemen operasional, merupakan manajemen tingkatan paling rendah yang bertugas memimpin dan mengawasi karyawan non-manajerial yang terlibat dalam proses produksi.

PERAN MANAJER

Henry Mintzberg, seorang ahli riset ilmu manajemen, mengemukakan bahwa ada sepuluh peran yang dimainkan oleh manajer di tempat kerjanya. Ia kemudian mengelompokan kesepuluh peran itu ke dalam tiga kelompok. Yang pertama adalah peran antar pribadi, yaitu melibatkan orang dan kewajiban lain, yang bersifat seremonial dan simbolis. Peran ini meliputi peran sebagai figur untuk anak buah, pemimpin, dan penghubung. Yang kedua adalah peran informasional, meliputi peran manajer sebagai pemantau dan penyebar informasi, serta peran sebagai juru bicara. Yang ketiga adalah peran pengambilan keputusan, meliputi peran sebagai seorang wirausahawan, pemecah masalah, pembagi sumber daya, dan perunding.

Mintzberg kemudian menyimpulkan bahwa secara garis besar, aktivitas yang dilakukan oleh manajer adalah berinteraksi dengan orang lain.

KRITERIA MANAJER YANG BAIK

Setidaknya ada 3 (tiga) karakteristik yang dapat digunakan untuk mengukur tingkat kualifikasi seseorang untuk menjadi Manajer Proyek yaitu:

Karakter Pribadinya

Karakteristik Kemampuan Terkait dengan Proyek yang Dikelola

Karakteristik Kemampuan Terkait dengan Tim yang Dipimpin

Karakter Pribadinya

1. Memiliki pemahaman yang menyeluruh mengenai teknis pekerjaan dari proyek yang dikelola olehnya.

2. Mampu bertindak sebagai seorang pengambil keputusan yang handal dan bertanggung jawab.

3. Memiliki integritas diri yang baik namun tetap mampu menghadirkan suasana yang mendukung di lingkungan tempat dia bekerja.

4. Asertif

5. Memiliki pengalaman dan keahlian yang memadai dalam mengelola waktu dan manusia.

6. Karakteristik Kemampuan Terkait dengan Proyek yang Dikelola

Karakteristik Kemampuan Terkait dengan Proyek yang Dikelola

1. Memiliki komitmen yang kuat dalam meraih tujuan dan keberhasilan proyek dalam jadwal, anggaran dan prosedur yang dibuat.

2. Pelaksanakan seluruh proses pengembangan proyek IT sesuai dengan anggaran dan waktu yang dapat memuaskan para pengguna/klien.

3. Pernah terlibat dalam proyek yang sejenis.

4. Mampu mengendalikan hasil-hasil proyek dengan melakukan pengukuran dan evaluasi kinerja yang disesuaikan dengan standar dan tujuan yang ingin dicapai dari proyek yang dilaksanakan.

5. Membuat dan melakukan rencana darurat untuk mengantisipasi hal-hal maupun masalah tak terduga.

6. Membuat dan menerapkan keputusan terkait dengan perencanaan.

7. Memiliki kemauan untuk mendefinisikan ulang tujuan, tanggung jawab dan jadwal selama hal tersebut ditujukan untuk mengembalikan arah tujuan dari pelaksanaan proyek jika terjadi jadwal maupun anggaran yang meleset.

8. Membangun dan menyesuaikan kegiatan dengan prioritas yang ada serta tenggat waktu yang ditentukan sebelumnya.

9. Memiliki kematangan yang tinggi dalam perencanaan yang baik dalam upaya mengurangi tekanan dan stres sehingga dapat meningkatkan produktifitas kerja tim.

10. Mampu membuat perencanaan dalam jangka panjang dan jangka pendek.

11. Karakteristik Kemampuan Terkait dengan Tim yang Dipimpin

Karakteristik Kemampuan Terkait dengan Tim yang Dipimpin

1. Memiliki kemampuan dan keahlian berkomunikasi serta manajerial.

2. Mampu menyusun rencana, mengorganisasi, memimpin, memotivasi serta mendelegasikan tugas secara bertanggung jawab kepada setiap anggota tim.

3. Menghormati para anggota tim kerjanya serta mendapat kepercayaan dan penghormatan dari mereka.

4. Berbagi sukses dengan seluruh anggota tim.

5. Mampu menempatkan orang yang tepat di posisi yang sesuai.

6. Memberikan apresiasi yang baik kepada para anggota tim yang bekerja dengan baik.

7. Mampu mempengaruhi pihak-pihak lain yang terkait dengan proyek yang dipimpinnya untuk menerima pendapat-pendapatnya serta melaksanakan rencana-rencana yang disusunnya.

8. Mendelegasikan tugas-tugas namun tetap melakukan pengendalian melekat.

9. Memiliki kepercayaan yang tinggi kepada para profesional terlatih untuk menerima pekerjaan-pekerjaan yang didelegasikan darinya.

10. Menjadikan dirinya sebagai bagian yang terintegrasi dengan tim yang dipimpinnya.

11. Mampu membangun kedisiplinan secara struktural.

12. Mampu mengidentifikasi kelebihan-kelebihan dari masing-masing anggota tim serta memanfaatkannya sebagai kekuatan individual.

13. Mendayagunakan setiap elemen pekerjaan untuk menstimulasi rasa hormat dari para personil yang terlibat dan mengembangkan sisi profesionalisme mereka.

14. Menyediakan sedikit waktu untuk menerima setiap ide yang dapat meningkatkan kematangan serta pengembangan dirinya.

15. Selalu terbuka atas hal-hal yang mendorong kemajuan.

16. Memahami secara menyeluruh para anggota tim yang dipimpinnya dan mengembangkan komunikasi efektif di dalamnya.

sumber:

http://www.setiabudi.name/archives/990

Read more »

COCOMO dan Jenisnya

COCOMO (Constructive Cost Model) adalah sebuah model yang didesain oleh Barry Boehm untuk memperoleh perkiraan dari jumlah orang-bulan yang diperlukan untuk mengembangkan suatu produk perangkat lunak. Satu hasil observasi yang paling penting dalam model ini adalah bahwa motivasi dari tiap orang yang terlibat ditempatkan sebagai titik berat. Hal ini menunjukkan bahwa kepemimpinan dan kerja sama tim merupakan sesuatu yang penting, namun demikian poin pada bagian ini sering diabaikan.

JENIS-JENIS COCOMO :

Basic COCOMO

Menghitung usaha pengembangan perangkat lunak (dan biaya) sebagai fungsi dari ukuran program. Ukuran program dinyatakan dalam ribuan estimasi baris kode (KLOC).

COCOMO membedakan perhitungan terhadap tiga jenis kelas proyek perangkat lunak sebagai berikut :

organic : tim kecil dengan pengalaman cukup baik dan kebutuhan sistem yang relatif sederhana.

semi-detached : tim berukuran menengah yang berpengalaman dengan lingkungan kerja yang lebih kompleks.

embedded projects : pengembangan berdasarkan pada kebutuhan dengan kompleksitas tinggi dan batasan atau constraint yang ketat.

Intermediete COCOMO

Intermediate COCOMO menghitung usaha pengembangan perangkat lunak sebagai fungsi ukuran program dan sekumpulan “cost drivers” yang mencakup penilaian subjektif produk, perangkat keras, personil dan atribut proyek.

Ekstensi ini mempertimbangkan satu set empat “cost drivers”, yang dijabarkan dalam kategori dan subkatagori sebagai berikut :

a. Atribut produk (product attributes)

Reliabilitas perangkat lunak yang diperlukan (RELY)

Ukuran basis data aplikasi (DATA)

Kompleksitas produk (CPLX)

b. Atribut perangkat keras (computer attributes)

Waktu eksekusi program ketika dijalankan (TIME)

Memori yang dipakai (STOR)

Kecepatan mesin virtual (VIRT)

Waktu yang diperlukan untuk mengeksekusi perintah (TURN)

c. Atribut sumber daya manusia (personnel attributes)

Kemampuan analisis (ACAP)

Kemampuan ahli perangkat lunak (PCAP)

Pengalaman membuat aplikasi (AEXP)

Pengalaman penggunaan mesin virtual (VEXP)

Pengalaman dalam menggunakan bahasa pemrograman (LEXP)

d. Atribut proyek (project attributes)

Penggunaan sistem pemrograman modern(MODP)

Penggunaan perangkat lunak (TOOL)

Jadwal pengembangan yang diperlukan (SCED)

Detailed COCOMO

Detil COCOMO – menggabungkan semua karakteristik versi intermediate dengan penilaian dampak cost driver di setiap langkah (analisis, desain, dll) dari proses rekayasa perangkat lunak 1. model rinci kegunaan yang berbeda upaya pengali untuk setiap driver biaya atribut Tahap pengganda ini upaya Sensitif masing-masing untuk menentukan jumlah usaha yang dibutuhkan untuk menyelesaikan setiap tahap.

Pada COCOMO rinci, upaya dihitung sebagai fungsi dari ukuran program dan satu set driver biaya yang diberikan sesuai dengan tiap tahap siklus hidup rekayasa perangkat lunak. Fase yang digunakan dalam COCOMO rinci perencanaan kebutuhan dan perancangan perangkat lunak, perancangan detil, kode dan menguji unit, dan pengujian integrasi.

Sumber : http://dwiyuliani-dwiyuliani.blogspot.com/2011/04/cocomo.html

http://awansembilan.blogspot.com/2011/04/cocomo-constructive-cost-model.html

Read more »

Kenapa Dianjurkan Menggunakan Software Open Source Dalam Membuat Aplikasi ? Apa Kelebihan Dan Kekurangannya?

Kenapa Dianjurkan Menggunakan Software Open Source Dalam Membuat Aplikasi ? Apa Kelebihan Dan Kekurangannya?

Berikut ini merupakan beberapa keuntungan yang dimiliki software open source yang dapat dijadikan alasan mengapa dianjurkan penggunaannya.

KEUNTUNGAN SOFTWARE OPEN SOURCE

1. Bebas biaya tambahan

Open source membebaskan kita dari biaya lisensi karena ia bersifat GNU/GPL (General Public License) yang justru membolehkan kita untuk menggunakan, mempelajari dan memodifikasi serta menyebarluaskan untuk umum.

2. Legal

Software open source bersifat legal atau resmi.

3. Transfer knowledge.

Open source yang bersifat terbuka dan dapat kita pelajari source codenya bisa kita jadikan referensi, khususnya bagi seseorang yang bergelut dengan dunia IT. Tidak mustahil jika ternyata muncul software yang lebih handal daripada software-software berlisensi.

4. Penyelamatan Devisa Negara

Mengingat software berbayar memiliki nominal harga yang cukup tinggi. Maka software Open Source dapat digunakan sebagai solusi, untuk melakukan penghematan  devisa negara secara signifikan. Kemudian dana tersebut dapat dialokasikan ke usaha-usaha untuk kesejahteraan rakyat.

5. Keamanan Negara / Perusahaan

6. Keamanan Sistem Virus, spyware, trojan, dan berbagai masalah keamanan lainnya, sudah akrab dengan banyak penggunakomputer.

7. Membebaskan dari beban moral pembajakan

Dengan menggunakan open source kita dapat mengurangi tingkat pembajakan software berlisensi yang bisa merugikan vendor software dan merupakan beban moral bagi para pengguna software bajakan (crack).

KERUGIAN SOFTWARE OPEN SOURCE

1. Tidak ada garansi dari pengembangan.

Biasanya terjadi ketika sebuah project dimulai tanpa dukungan yang kuat dari satu atau beberapa perusahaan, memunculkan celah awal ketika sumber code masih mentah dan pengembangan dasar masih dalam pembangunan.

2. Masalah yang berhubungan dengan intelektual property

Pada saat ini, beberapa negara menerima software dan algoritma yang dipatentkan. Hal ini sangat sulit untuk diketahui jika beberapa motede utama untuk menyelesaikan masalah software di patenkan sehingga beberapa komunitas dapat dianggap bersalah dalam pelanggaran intelektual property.

3.Kesulitan dalam mengetahui status project

Tidak banyak iklan bagi open source software, biasanya beberapa project secara tidak langsung ditangani oleh perusahaan yang mampu berinvestasi dan melakukan merketing.

Sumber :

http://swestimahardini.wordpress.com/2013/04/15/kenapa-dianjurkan-menggunakan-software-open-source-dalam-membuat-aplikasi-apa-kelebihan-dan-kekurangannya/

Read more »

Sadap Menyadap Sekedar Bau Tak Sedap

Kasus penyadapan sinyal radio, telekomunikasi dan lalu lintas internet yang menggemparkan Indonesia belum lama ini menyita perhatian berbagai kalangan. Selain memang tengah menjadi topik panas, kejadian tersebut sekaligus membuka mata kita bahwa teknologi telekomunikasi terus berkembang disertai dampak positif dan negatif.

Dalam penjelasan Pasal 40, Undang-Undang No.36 Tahun 1999 Tentang Telekomunikasi, tercantum bahwa  yang dimaksud penyadapan adalah kegiatan memasang alat atau perangkat tambahan pada jaringan telekomunikasi untuk tujuan mendapatkan informasi dengan cara tidak sah.

Lebih jauh, menurut Undang-Undang Informasi dan Transaksi Elektronik (UU ITE) pasal 31 Ayat (1) disebutkan bahwa yang dimaksud dengan “intersepsi atau penyadapan” adalah kegiatan untuk mendengarkan, merekam, membelokkan, mengubah, menghambat, dan/atau mencatat transmisi Informasi Elektronik dan/atau Dokumen Elektronik yang tidak bersifat publik, baik menggunakan jaringan kabel komunikasi maupun jaringan nirkabel, seperti pancaran elektromagnetis atau radio frekuensi.

Sementara dikutip dari wikipedia, penyadapan telepon sendiri mengandung arti pemantauan percakapan telepon dan internet oleh pihak ketiga, seringkali dilakukan dengan cara rahasia. Percakapan telepon dapat direkam atau dipantau secara tidak resmi, baik oleh pihak ketiga tanpa sepengetahuan pihak yang disadap, ataupun direkam oleh salah satu pihak yang melakukan pangggil telepon.

Penyadapan telepon dikontrol secara ketat dan pada umumnya dilarang dengan alasan privasi, namun juga bisa dilegalkan untuk alasan tertentu, sesuai dengan hukum yang berlaku di negara yang bersangkutan. Undang-Undang Telekomunikasi di negeri ini pun melarang siapapun melakukan penyadapan telepon, kecuali aparat hukum, itupun ada syarat yang cukup berat dan prosedur yang harus ditempuh. Di sisi lain, penyelenggara jasa telekomunikasi wajib merahasiakan infromasi yng dikirim atau diterima oleh pelanggan. Adapun ancaman pidana penyadapan diatur dalam Pasal 56 UU Telekomunikasi yaitu penjara maksimal 15 tahun penjara dan Pasal 47 UU ITE yaitu penjara maksimal 10 tahun penjara dan atau denda paling banyak Rp 800 juta.   

Kominfo juga mengingatkan bahwa perakitan, perdagangan dan atau penggunaan perangkat sadap yang diperdagangkan secara bebas adalah suatu bentuk pelanggaran hukum, karena bertentangan dengan UU Telekomunikasi. Kementerian Kominfo tidak pernah memberikan sertifikat perangkat sadap terkecuali yang digunakan oleh lembaga penegak hukum.

Sayangnya, sampai sekarang penegakkan peraturan yang lebih tegas perihal penyadapan ini masih belum terlihat. Bisa jadi, sulitnya menemukan alat bukti telah terjadinya kasus penyadapan oleh pihak tertentu, menjadi kendala yang membuat jeratan hukuman bagi pelakunya seolah dipandang sebelah mata.

Tak berlebihan jika kemudian Anggota Komisi Hukum DPR, Fahri Hamzah bersuara supaya Presiden Susilo Bambang Yudhoyono segera menerbitkan Peraturan Pemerintah Pengganti Undang-Undang (Perpu) tentang penyadapan. Ia berharap Perpu itu bukan hanya sebagai upaya menyatukan payung hukum tentang penyadapan, tetapi juga sebagai respon atas praktik penyadapan oleh intelijen negara lain di Indonesia.

Referensi : Majalah Pulsa Dwi Mingguan Edisi 273 Th XI / 2013/ 27 November – 10 Desember

Read more »

Tablet Bakal Seperti Tisu, Sekali Pakai Langsung Buang

Perang terbuka sejumlah perusahaan raksasa teknologi komunikasi di jagat tablet sedang dimulai. Yang menarik, ada ramalan bahwa suatu saat nanti tablet bisa seperti kacang goreng atau tisu, yang sekali pakai langsung buang.

           Apple, Microsoft, Google, Amazon, Samsung dikabarkan telah siap merilis tablet dengan ‘bantingan’. Lantas, apa artinya ini untuk konsumen?

          Tentu saja, harga lebih murah adalah alasan awalnya. Sejumlah tablet seperti nexus7 dari Google dan Kindle Fire ditujukan untuk pasar murah dan menciptakan masalah bagi Apple, sehingga memaksanya memberikan produk dengan alternatif harga yang juga murah.

       Seorang analis Clem Chambers, sebagaimana disampaikan ke news.com, menyatakan bahwa dia mengharapkan perang tablet terus berlanjut hingga sampai pada satu titik dimana kita bisa melemparkan tablet kita ke tempat sampah saat sudah selesai memakainya. Perang harga selalu memunculkan pihak yang kalah, sehingga inovasi adalah hal esensial bagi masa depan industri tablet.

          Analis dari Telsyte, Foad Fadaghi mengatakan bahwa brand suatu produk membutuhkan pemahaman bahwa penjualan tablet dipusatkan pada aktifitas konsumen yang ingin memanfaatkannya.

Referensi : Majalah Pulsa Dwi Mingguan Edisi 273 Th XI / 2013/ 27 November – 10 Desember

Read more »

Selfie : Kata Paling Favorit Tahun ini

Tahun ini, penggunaan istilah “selfie” di Amerika dan Inggris mengalami peningkatan hingga 17.000 persen. Kata tersebut mewakili perilaku masyarakat Amerika dan Inggris yang suka menfoto dirinya sendiri dengan ponsel lalu memposting di dunia maya.

Tahun lalu, Oxford University Press memilih kata yang paling berbeda di Amerika dan Inggris. Tetapi untuk tahun 2013, ada sebuah kata yang sama-sama difavoritkan di dua negara tersebut dan kata itu adalah “selfie”. Kata tersebut mengalahkan pesaingnya seperti twerk, bitcon, dan bingewatch, karena pertumbuhan penggunaan kata tersebut yang luar biasa.

            Menurut riset yang dilakukan editor Oxford Dictionaries, penggunaan kata selfie mengalami penigkatan drastis: 17.000 persen diukur dari bulan yang sama tahun lalu. Walaupun  istilah tersebut sudah ada selama lebih dari 12 bulan, namun masih aktual jika diteliti kembali.

            Universitas Oxford pertama kali menemukan istilah tersebut digunakan dalam sebuah forum dunia maya di Australia tahun 2002. Kata tersebut awalnya digunakan untuk menggambarkan sebuah foto diri sendiri yang diambil setelah acara minum-minum, selanjutnya mereka berfoto lalu mempostingnya di Flickr dengan hashtag #selfie, dua tahun kemudian.

            Kendati menjadi kata paling favorit, kata selfie sebenernya tidak termasuk dalam Kamus Inggris Oxford. Ia hanya menjadi bagian dari website Kamus Oxford online. Namun demikian, “selfie” sedang dipertimbangkan untuk masuk dalam kamus Bahasa Inggris Oxford di masa yang akan datang.

            Perkembangan teknologi yang mempengaruhi budaya pop yang menghaslikan sebuah kata favorit di setiap seleksi tahunan bukanlah pertama kali. Jika Anda ingat, pada tahun 2005, kata favorit yang merajai dunia bahasa di Amerika adalah “podcast”.

Referensi : Majalah Pulsa Dwi Mingguan Edisi 273 Th XI / 2013/ 27 November – 10 Desember

Read more »

Pernahkah muncul dalam pikiran anda kenapa tanaman berwarna hijau?

Sebagaimana telah jelas terlihat, warna-warna yang umum terdapat dalam dunia tanaman adalah hijau atau nuansa dari warna hijau. Chlorophyll (zat hijau daun) adalah bahan utama yang menghasilkan warna hijau. Chlorophyll, suatu bahan yang sangat penting, adalah sebuah pigmen yang terkandung dalam chloroplasts yang tersebar dalam cytoplasm sel-sel tanaman. Pigmen-pigmen ini menyerap cahaya yang datang dari sinar matahari dengan mudahnya, tetapi hanya memantulkan warna hijau. Selain memberi warna hijau pada daun, hal ini juga menyebabkan terpenuhinya kelangsungan sebuah proses yang sangat menentukan, yang dikenal dengan nama "photosynthesis".

Dalam photosynthesis, tanaman memanfaatkan sinar matahari, yang terdiri dari kombinasi berbagai warna. Salah satu sifat warna dari sinar matahari yang terpenting adalah bahwa tingkat energi setiap warna berbeda satu sama lain. Ragam warna ini dinamakan spektrum, seperti misalnya yang diperoleh dari pembiasan warna-warna dalam sebuah prisma, memiliki sifat merah dan kuning di ujung yang satu, dan biru dan ungu pada ujung lainnya. Warna-warna yang tingkat energinya paling tinggi adalah warna-warna pada ujung biru spektrum tersebut.

Perbedaan tingkat energi diantara warna-warna sangat penting bagi tanaman, karena mereka memerlukan sejumlah besar energi untuk melaksanakan photosysthesis. Oleh sebab itu, selama photosynthesis, tanaman menyerap cahaya matahari pada tingkat energi tertinggi di dekat ujung ultra violet dari spektrum, yaitu violet dan biru, dan juga warna-warna yang lebih dekat ujung infra-merah (panas) dari spektrum, yaitu merah, oranye dan kuning. Daun melakukan semua proses-proses ini melalui pigmen chlorophyll yang ada pada chloroplasts.

Agar tanaman dapat melakukan photosynthesis, tingkat energi partikel-partikel cahaya yang diserap oleh chlorophyll haruslah mencukupi. Proses photosynthesis dimulai saat tanaman, dengan energi yang diterimanya dari partikel-partikel sinar, memecah molekul-molekul air menjadi molekul-molekul oksigen dan hidrogen. Hidrogen bereaksi dengan karbon dalam gas karbondioksida untuk membentuk getah tanaman, yang merupakan kebutuhan dasar tanaman agar dapat melangsungkan hidupnya. Dengan kata lain, tanaman memproduksi makanannya sendiri. Di sisi lain, oksigen yang tak terpakai, dilepaskan ke udara. Sebagian besar oksigen dalam atmosfir yang kita gunakan untuk bernafas diproduksi dengan cara seperti itu.

Sebagai hasil proses photosysnthesis pada tanaman, mereka menghasilkan karbohidrat, salah satu dari sumber makanan utama bagi makhluk hidup lain. Bahan-bahan yang diproduksi selama proses photosynthesis sedemikian pentingnya baik bagi tanaman itu sendiri, maupun bagi binatang dan manusia, karena tanaman adalah sumber makanan utama bagi semua makhluk hidup di bumi.

Sebagaimana telah kita lihat, selain memperlihatkan penampilan yang elok, warna hijau pada tanaman juga sedemikian menentukan bagi kelangsungan hidup tanaman dan makhluk hidup lainnya. Allah menciptakan bahan chlorophyll sebagai sumber makanan bagi tanaman dan semua makhluk hidup lainnya.
 

REFERENSI : ERAMUSLIM

Read more »

Warna-warna pada burung-burung

Salah satu ciri terpenting dari bulu burung yang beraneka warna adalah bahwa bulu-bulu itu bukanlah merupakan struktur hidup. Alasan kenapa sebuah bulu tidak berubah warnanya sama sekali, bahkan setelah tanggal, adalah karena bulu yang telah tumbuh dengan sempurna sama sekali tidak hidup.

Kekayaan keanekaragaman warna pada burung-burung pada dasarnya terjadi karena adanya pigmen-pigmen dalam bulu-bulu, yang disimpan selama fase awal pertumbuhannya, atau perubahan cahaya yang terjadi tergantung pada karakteristik struktur bulu-bulu tersebut.

Karena formasi ini, yang dibuat dari bahan keratin, akan segera pudar oleh kondisi lingkungan, mereka diperbaharui secara berkala. Dengan demikian, burung akan memperoleh kembali bulu-bulunya yang cemerlang setiap saat.  Hal ini adalah karena bulu-bulu burung terus tumbuh sampai mereka sepenuhnya mencapai panjang yang diperlukan, serta karakteristik warna dan pola untuk jenis tertentu tersebut.

Karena perbedaan struktur mereka, bulu-bulu dapat memiliki penampilan yang mirip seperti yang diperoleh oleh sebuah prisma gelas yang memisahkan cahaya menjadi warna-warna yang berbeda. Warna-warna yang terbentuk melalui pembiasan cahaya seperti ini lebih menyala dan lebih metalik daripada warna yang diwarnai oleh pigmen-pigmen. Warna-warna pada bulu-bulu ini bergeser dari biru menjadi hijau, dan dari oranye menjadi merah. Umumnya, warna-warna hijau, biru, dan metalik pada burung-burung dibentuk melalui pemantulan dan pembiasan cahaya. Sekalipun demikian, beberapa warna bulu-bulu berasal dari pigmen-pigmen.

Ada tiga jenis pigmen utama pada burung. Yang pertama adalah pigmen melanin yang menghasilkan hitam, coklat atau kuning kusam, kemudian pigmen lipochrome yang menghasilkan merah, kuning atau oranye, dan terakhir adalah carotenoids. Biru, hijau dan beberapa warna terang pada burung lainnya diciptakan oleh gelembung-gelembung mikroskopik dalam keratin dari bulu-bulu tersebut yang membiaskan cahaya. Pada sisi lain, bulu-bulu yang menyerap seluruh spektrum cahaya dan hanya memantulkan wara biru,  menciptakan warna biru pada beberapa burung.

Hormon-hormon juga memainkan peranan penting dalam perubahan warna pada burung. Perbedaan warna antara jantan dan betina pada beberapa spesies disebabkan oleh hormon-hormon kelamin. Perbedaan warna dan bentuk bulu ayam jantan dan betina, contohnya, tergantung pada hormon estrogen.

Warna-warna pada burung-burung sangat penting bagi penyesuaian diri mereka dalam habitatnya dan juga untuk saling mengenali antara burung jantan dengan betina, bagi pejantan, juga untuk menarik perhatian betina selama musim berkawin. Selain itu, pigmen-pigmen yang memberi warna pada bulu-bulu, meningkatkan kekuatan bulu-bulu, menyimpan energi yang berasal dari matahari serta mencegah masuknya sinar-sinar ultraviolet yang berbahaya  ke dalam tubuh.

REFERENSI : ERAMUSLIM

Read more »

Reptil Penyamar yang Paling Terkenal: Bunglon

Pernahkah anda lihat seekor bunglon berubah warna menurut lingkungannya? Ini adalah sesuatu yang layak dilihat. Bunglon memiliki kemampuan yang luar biasa untuk menyamarkan dirinya sampai-sampai ketangkasannya itu mengherankan semua orang. Meskipun banyak reptil lain yang mempunyai kemampuan mengubah warna tubuhnya, tak ada yang mampu melakukannya secepat bunglon.

Bunglon menggunakan pembawa warna merah dan kuning, lapisan-lapisan putih dan biru, dan yang paling penting "chromatophores", sel-sel kulit yang bereaksi terhadap perubahan panas, cahaya dan suasana hati binatang itu. Jika anda menaruh seekor bunglon pada tempat yang sangat kuning, misalnya, anda akan melihat warna tubuhnya dengan cepat menjadi kuning dan menyesuaikan dirinya dengan lingkungan sekitarnya. Hebatnya lagi, bunglon tidak saja hanya dapat menyesuaikan diri dengan satu warna, tapi juga dengan tempat yang memiliki bermacam warna. Rahasia kesuksesan mereka terletak pada sel-sel warna, yang teletak di bawah kulit sang penyamar ulung ini, yang membesar dan pindah tempat dengan cepat untuk menyesuaikan diri dengan lingkungannya. Dapatkah bunglon itu sendiri yang melakukan adaptasi yang sempurna seperti itu? Bagaimana makhluk-makhluk ini menyatu sampai tak dapat dapat dibedakan dengan lingkungan tempat tinggalnya, sedangkan bahkan artis yang paling terampil harus bekerja berjam-jam untuk memperoleh satu warna natural yang ekuivalen?

Jelaslah tak beralasan untuk menyatakan bahwa seekor bunglon dapat melakukan kegiatan semacam itu menurut kemauannya sendiri. Pastilah tidak mungkin bagi seekor reptil untuk menentukan penampilan dirinya, juga tidak mungkin menempatkan satu sistem dalam tubuhnya untuk mengubah penampilannya. Juga tidak masuk akal untuk menyatakan bahwa makhluk ini memiliki kontrol pada seluruh sel-sel dan atom-atom dalam tubuhnya, sehingga mampu melakukan perubahan apapun sekehendaknya dan memproduksi pigmen-pigmen yang diperlukan. Juga sama sekali tidak konsisten dan tak ada gunanya untuk menyatakan bahwa kemampuan luar biasa semacam itu muncul karena kebetulan. Tak ada mekanisme di alam yang mempunyai kemampuan untuk menghasilkan keterampilan sesempurna itu dan kemudian menyebarkannya kepada mereka yang memerlukannya. Seperti halnya semua makhluk hidup yang ada di bumi, Allah juga menciptakan bunglon. Allah menunjukkan keunikan cita rasa seni-Nya kepada kita dalam penciptaan bunglon. Allah Maha Kuasa, Maha Bijaksana.

"Semua yang berada di langit dan yang berada di bumi bertasbih kepada Allah (menyatakan kebesaran Allah). Dan Dia-lah Yang Maha Kuasa, Maha Bijaksana. Kepunyaan-Nyalah kerajaan langit dan bumi. Dia menghidupkan dan mematikan, dan Dia Maha Kuasa atas segala sesuatu." (Q.S. Al-Hadid: 1-2)

REFERENSI : ERAMUSLIM

Read more »

Kamuflase (penyamaran)

Kamuflase adalah salah satu taktik pertahanan paling efektif yang digunakan oleh binatang. Binatang-binatang yang dapat menyamarkan dirinya sendiri memiliki semacam perlindungan yang dibangun oleh struktur tubuhnya, yang diciptakan sangat selaras dengan habitat mereka. Tubuh binatang-binatang ini sedemikian selarasnya dengan lingkungan mereka sehingga saat anda melihat mereka, hampir tidak mungkin untuk dapat menyatakan apakah mereka itu tanaman atau binatang, atau untuk membedakan antara seekor binatang dengan sebuah tanaman yang ada dalam suatu lingkungan yang sama.

Makhluk hidup yang menysuaikan warna mereka menurut lingkungan tempat mereka tinggal selalu menarik perhatian para ilmuwan. Penelitian terfokus untuk mencari jawaban atas pertanyaan tentang bagaimana suatu makhluk hidup dapat terlihat sama persis seperti makhluk lain dengan struktur yang sama sekali berbeda.

Pernahkah terlintas dalam pikiran anda, misalnya, bagaimana seekor kodok, yang anda lihat saat anda berjalan di kebun, tampak seperti selembar daun, dan kemudian pada saat terakhir anda harus melompat dan berusaha agar tidak menginjaknya, dapat memiliki pola-pola dan warna-warna seperti itu? Kamuflase adalah mekanisme pertahanan yang sangat penting bagi seekor kodok. Kodok yang tersamar dalam lingkungannya dengan mudah terhindar dari musuh-musuhnya.

Seekor laba-laba merah muda di atas sekuntum bunga merah muda dengan mudah dapat berubah warna sesuai dengan corak merah muda bunga tersebut, pada saat itu pula jenis laba-laba lain dari spesies yang sama dapat beradaptasi mengikuti warna bunga lain, misalnya, yang berwarna kuning, saat ia memanjat bunga tersebut.

Pada saat seseorang melihat sebuah dahan, dan menganggap bahwa tidak ada apapun juga di dahan itu, tiba-tiba saja seekor kupu-kupu terbang dari dahan itu. Kupu-kupu ini, yang terlihat serupa sekali seperti bagian-bagian daun musim gugur yang mengering sesaat yang lalu, adalah sebuah contoh sempurna keajaiban kamuflase.

Kemiripan makhluk-makhluk hidup dengan objek-objek tempat mereka bertengger mencegah musuh-musuh mereka untuk melihat mereka. Jelaslah bahwa makhluk-makhluk yang dapat menyamar ini tidak membuat diri mereka sendiri, menurut keinginan mereka sendiri, untuk terlihat seperti dedaunan, dahan-dahan atau bunga-bunga. Lebih dari itu, mereka bahkan tidak sadar bahwa mereka terlindung karena kemiripan-kemiripan ini. Meskipun demikian, mereka melakukan penyamaran dengan sangat terampil seperti diuraikan dalam semua contoh-contoh di atas tanpa kecuali. Seekor serangga yang berwarna sama dengan bunga, ular yang berdiri tegak diam bagaikan ranting pohon, kodok yang menyesuaikan diri dengan warna tanah yang basah, singkatnya, semua makhluk yang dapat menyamar sendiri adalah bukti bahwa kamuflase adalah taktik pertahanan yang khusus diciptakan.

Tak satupun makhluk hidup dapat melakukan pekerjaan seperti itu sendiri atau karena kebetulan. Pastilah, Dia Yang melimpahkan kemampuan kepada makhluk hidup untuk menyamarkan dirinya sendiri, dan menempatkan proses-proses kimia dalam diri mereka sehingga mereka dapat berubah warna, adalah Allah, Yang Maha Tahu, Yang Maha Bijaksana.

REFERENSI : ERAMUSLIM

Read more »

BAHASA DARI WARNA-WARNA

Sebagaimana pentingnya warna-warni bagi manusia untuk mengenali lingkungannya, demikian pula warna-warni itu sangat diperlukan oleh makhluk hidup lainnya untuk mempertahankan hidupnya. Makhluk hidup mempunyai suatu "bahasa warna" yang bekerja berdasarkan cahaya dan sistem-sistem perasa yang mereka miliki. Warna yang berbeda memiliki arti yang berbeda bagi setiap makhluk hidup. Agar dapat bertahan hidup, setiap makhluk hidup harus mengetahui bahasa warna-warna yang berlaku di habitatnya, karena fungsi-fungsi vital hanya dapat dikontrol dengan memahami bahasa ini.     Jadi, bagaimana makhluk hidup menggunakan bahasa warna ini? Pertama-tama, sebagian besar makhluk hidup memerlukan warna-warna untuk memperoleh makanan. Kedua, warna-warni yang ada pada formasi-formasi seperti kulit, sisik atau bulu berperan penting untuk kelangsungan hidup karena karakteristik mereka dalam menyerap atau memantulkan panas. Selain itu, makhluk hidup menggunakan warna mereka untuk melindungi diri dari musuh-musuh mereka. Dengan adanya warna-warna yang berpadu dengan habitat mereka, mereka dapat menyamarkan diri mereka dan bersembunyi dari musuh-musuh. Kadang-kadang, warna-warna dan pola-pola tertentu mereka gunakan untuk menakut-nakuti musuh-musuh mereka. Warna-warni juga membantu binatang untuk mengenali pasangan dan anak-anak mereka.

Seeokor burung betina, misalnya, dapat mengetahui apakah anak-anaknya perlu makan atau tidak dari warna mulut mereka yang menganga. Demikian pula, anak burung dapat mengenal ibunya dengan cara yang sama dan mengetahui bahwa makanan telah tersedia. Sebagaimana yang terlihat dalam contoh-contoh tersebut, makhluk hidup perlu memahami arti warna-warna agar dapat mempertahankan hidupnya. Untuk dapat memperoleh pengetahuan ini dengan benar mereka memerlukan sistem pengindera yang tepat.

Jika saja mereka tidak memiliki sistem-sistem ini, mereka tak akan dapat mengenali lingkungan sekitarnya dengan baik atau menjalankan kegiatan vital mereka. Mereka tidak akan dapat mengenali makanan mereka atau membedakan musuh-musuh mereka. 

Tentu saja, tidak seorangpun bisa menyatakan bahwa sistem-sistem yang canggih seperti itu muncul begitu saja karena kebetulan. Setiap sistem, setiap keselarasan, setiap rancangan, setiap program, setiap rencana, setiap kesetimbangan pastilah diciptakan oleh seorang perancang. Pastilah ada suatu kehendak dan kekuasaan yang lebih tinggi yang telah secara sempuna menempatkan keserasian antara makhluk-makhluk hidup dengan lingkungan tempat hidup mereka. Pemilik kekuasaan ini meliputi lingkungan, dan makhluk hidup beserta sistem-sistem yang digunakannya dengan pengetahuan yang lebih tinggi. Pemilik kekuasaan ini adalah Allah, Tuhan semesta alam.

REFERENSI : ERAMUSLIM

Read more »

Minuman Ringan: Pembunuh Paling Digemari

Anda gemar minum minuman ringan atau yang biasa disebut soft drink? Coca-Cola, Pepsi, Mirinda, Fanta, Sprit, atau ratusan jenis minuman ringan yang lain? Jika jawabannya adalah ‘Ya’, maka hentikanlah sejenak dan bacalah pesan dibawah ini. Karena dengan mengkonsumsi minuman ringan, bisa jadi anda telah meracuni tubuh anda sendiri tanpa disadari. 

Sebelumnya, seberapa jauh anda paham dengan istilah ‘minuman ringan’? Perlu diketahui, dinamakan minuman ringan karena minuman-minuman tersebut mengandung sedikit sekali bahan makanan yang berkhasiat tetapi mengandung sangat banyak bahan makanan yang merugikan bagi kesehatan tubuh. Disebut ‘ringan’ karena kurangnya vitamin, zat dan kebutuhan yang penting bagi tubuh manusia.

Tahukah Anda?
Pada tahun 1969, lebih 50% bayi di Zambia dilaporkan kekurangan zat karena para ibu yang menyusui bayinya adalah penggemar minuman ringan seperti Coke dan Fanta. Malah kebanyakan ibu-ibu ini menggunakan kedua jenis minuman tersebut sebagai pengganti susu. Akibatnya, Rumah Sakit di Zambia banyak dipenuhi oleh bayi-bayi yang kekurangan zat makanan dan disebut sebagai Fantababy.

Pada tahun 1992, Pemerintah Singapura telah melarang penjualan semua jenis minuman ringan berkarbonat dijual di sekolah-sekolah di negara tersebut. Peraturan tersebut dilegalkan apabila minuman tersebut didapati mengandung lebih 10% gula yang mengakibatkan obesitas.

Sedangkan pada tahun 1993, sebuah lembaga kesehatan gigi anak di Inggris, Child Dental Health menyatakan bahwa 20% anak-anak yang meminum minuman ringan mengalami kerusakan gigi. Dari hasil penelitiannya didapat, bahwa kerusakan gigi awalnya berlangsung dalam waktu 45 menit sesudah minum dan proses kerusakan selanjutnya berlangsung selama sekurang-kurangnya satu jam.

Kandungan dan Implikasi Minuman Ringan
Gula merupakan unsur yang ‘wajib’ ada dalam minuman ringan. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Persatuan Pengguna Pulau Pinang (CAP) di Malaysia, terdapat antara 4 sampai 15 sendok teh gula pada setiap 300 hingga 500 ml minuman ringan yang dikeluarkan. Padahal, kadar penggunaan gula yang dibenarkan dalam satu hari hanya antara 8 sampai 11 sendok teh saja.

Gula merupakan bahan yang mampu dengan mudah merusakkan gigi, menambah resiko diabetes, sakit jantung, masalah kulit dan seribu satu penyakit lain yang tidak kalah bahayanya bagi tubuh manusia. William Dupty dalam bukunya yang berjudul Sugar Blues menyatakan bahwa, “… seperti ganja, morfin dan heroin, gula seperti candu yang membuat ketagihan dan mampu membinasakan…” dan Beatrice Hunter dalam bukunya yang berjudul Consumer Beware menyatakan, “… penyakit limpa selalu dialami oleh kalangan remaja yang banyak mengkonsumsi minuman ringan…”

Masih menurut Persatuan Pengguna Pulau Pinang, minuman ringan juga mengandungi sejenis bahan pengawet yaitu sodium benzoid (E211) yang juga dikenal sebagai asid benzoid. Campuran asid ini diyakini bisa menjadi penyebab asma, dan hyperaktif kepada anak-anak dan sebagian orang dewasa. Entah di Indonesia, sebuah survei dan penelitian di Malaysia mendapati bahwa, paling kurang ada 14 merk minuman ringan di pasaran Malaysia mengandung bahan kimia tersebut. Meski demikian, dijelaskan bahwa batas penggunaan asid benzoid yang dibenarkan adalah 350ppm.

Hasil uji terbaru Persatuan Pengguna Pulau Pinang juga mendapati bahwa beberapa jenis minuman ringan turut mengandung bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan. Antara lain tartazine, yaitu pewarna oranye kekuningan yang telah dilarang penggunaannya di Norwegia dan Finlandia karena diyakini menjadi penyebab bengkak kulit dan penyakit mata.

Zat pewarna sunset yellow juga telah dilarang di Norwegia, Finlandia dan Swedia karena diyakini mengakibatkan kanker. Sementara pewarna merah carmoisine dilarang di Amerika Serikat dan Canada karena diyakini bisa mengakibatkan keracunan makanan dan kanker.

Sadar sebelum menyesal
Kesadaran akan pentingnya memilih makanan dan minuman yang menyehatkan kadang sangat sulit bagi sebagian orang. Minuman ringan tidak berbeda jauh dengan penggunaan rokok. Kedua merupakan ‘pembunuh’ yang sangat digemari oleh pengkonsumsinya. Gaya hidup yang seringkali mendesak kita untuk mencari makanan dan minuman ‘segera’ (fastfood) sering mengelabui mata sehingga kita gagal mencerna, mana makanan dan minuman yang berkhasiat serta tidak merugikan, atau pun sebaliknya. Jadi, minumlah untuk hari ini, tapi pikirkan juga agar anda tetap bisa terus minum pada hari esok!

REFERENSI : KEMENTRIAN KESEHATAN MALAYSIA

Read more »

Tips Buat Ibu Yang Hobi Kalengan

Jangan sembrono dengan makanan kaleng. Alasannya, di samping bahan pengawet tidak baik untuk kesehatan, mikrobakteri sangat mungkin menyusup ke dalam makanan kaleng yang kemasannya telah rusak. Nasehat ini nampaknya mengena buat para ibu rumah tangga yang tak mau bersusah-susah di dapur, hingga makanan kaleng seperti kornet kerap menjadi pilihan sajian keluarganya.

Keluarga kita memang tak perlu menjadi penganut anti-makanan kaleng. Dengan alasan, kadar gizi makanan kaleng banyak berkurang. Di samping tentunya alasan khawatir terhadap resiko pencemaran racun ke dalam makanan kaleng yang telah rusak kemasannya.

Menurut para ahli, makanan kaleng memang mengalami penurunan kandungan gizi. Ini karena sebelum dikalengkan, makanan itu harus melalui proses pemanasan dalam suhu lebih dari 120 derajat Celcius. Namun penurunan kadar gizi yang terjadi tidak terlalu besar. Apalagi makanan kaleng itu ternyata, kata para ahli, tidak mengancam kesehatan sama sekali.

Tentunya makanan kaleng bisa dikonsumsi dengan catatan, kemasannya masih baik, atau kandungan isinya belum tercemar bakteri yang biasa hidup dalam makanan. Jenis mikrobakteri itu bernama Clostridium botulinum (penghasil racun botulini). Mikrobakteri ini tergolong neurotoksin yang bisa menyerang syaraf dan menyebabkan kelumpuhan.

Adapun tanda-tanda keracunan botulini adalah tenggorokan menjadi kaku, penglihatan ganda, otot kejang, dan dapat mengakibatkan kematian karena penderita tidak bisa bernafas.

Karena itu bagi yang hobi menyajikan hidangan keluarga dengan makanan kaleng, sebaiknya berhati-hati. Teliti dengan cermat, apakah kemasan makanan yang dibeli masih baik keadaannya dan mencantumkan registrasi dari Departemen Kesehatan RI.

Jangan sekali-kali membeli makanan kaleng yang kemasannya telah rusak. Seperti apa sih kemasan kaleng yang rusak itu? Beberapa tanda kerusakan itu misalnya, kaleng penyok, karat, atau bocor. Jika kemasannya rusak, sudah barang tentu makanan di dalamnya juga ikut rusak. Sebab kemasan yang rusak akan mudah disusupi bakteri atau sumber penyakit lain.

Selain berkarat, kita sebaiknya ‘curiga’ terhadap makanan kaleng yang akan kita beli bila kemasannya cekung atau cembung. Sebab kaleng yang sudah cekung atau cembung, biasanya ada kebocoran yang tidak bisa dilihat dengan mata telanjang. Dari titik itu, mikroba patogen bisa masuk dan berkembang di dalam makanan.

Jika sudah yakin kaleng-kaleng kemasan makanan yang kita beli kondisinya baik, maka hal lain yang mesti diperhatikan adalah, jangan memakan langsung makanan kaleng semisal kornet sebelum dimasak ulang. Sebab ketika berlangsung proses pengalengan, makanan itu memang sudah dimasak. Namun pengolahan ulang perlu untuk mengantisipasi adanya mikrobakteri yang mungkin telah berkembang di dalam makanan. Dengan cara memasak ulang secara optimal, mikrobakteri yang ada di dalam makanan itu bisa mati. Jadi, untuk membunuh mikrobakteri di dalam makanan, tidak cukup hanya dengan dipanaskan.

Meski beberapa makanan kaleng telah diberi bahan pengawet tertentu, namun tidak menutup kemungkinan mikroba patogen bisa tumbuh. Karena itu perhatikan sebelum dimasak ulang (setelah dibuka), apakah makanan kaleng kita tidak rusak. Untuk memastikan rusak-tidaknya makanan, bisa diketahui lewat perubahan warna dan aroma makanan itu. Jika tidak terjadi perubahan, berarti makanan tetap sehat.

REFERENSI : REPUBLIKA

Read more »